【视频】| 今日大雪，凛冬已至 24节气·遇见金华好时光-金华发布
诗
朗 诵
大 雪
作者 | 南蛮玉
绕着柿树，村口的细流拐弯走
野鸟熟悉柿之味
落雪天坐看小灯笼
竹叶叠在兰叶上
薄雪品尝冬柿之甜
薄雪如插图
当他掩卷，顺手掩上柴扉
千山万壑里，一个水边村
朗诵者 | 余依倩
大雪孔垂柱，时间点在12月6～8日之间。这时太阳到达黄经255℃。《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪，相对于小雪来说，雪下得越来越多，气温越来越低，地面开始有了积雪。
大雪节气表示降大雪的起始时间和雪量程度，但全国各地的降水量在进一步减少，气候比较干燥。它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
大雪·课
从天文，到大地景观，再到人文，大雪节气的意蕴极为丰富，给人类的精神和物质世界提供丰厚的资粮。大雪时节常会有大雪、冻雨、雾凇、雾霾等天气现象出现。
中国人常把雪跟祥瑞和预兆相联系，“瑞雪兆丰年”。鹅毛般的大雪漫天飞舞，纷纷扬扬地从彤云密布的天空中向下飘洒。树木、房屋都是银装素裹，“千里冰封，万里雪飘”。从边塞的“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的喧闹到“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”的孤寂，再到“未若柳絮因风起”的风雅，中国文人常常为雪而歌咏九转成神。
一候鹖鴠不鸣
二候虎始交
三候荔挺出
鹖鴠是什么鸟？古人说，这是一种“夜鸣求旦之鸟”，因其夏月毛盛，冬月裸体，昼夜鸣叫，所以又称“寒号”。
元陶宗仪《南村辍耕录》“五台山有鸟，名寒号虫。四足，不能飞，其粪即五灵脂。当盛暑时，文采绚烂，乃自鸣曰：‘凤凰不如我。’比至深冬严寒之际，毛羽脱落，索然如殻雏，遂自鸣曰：‘得过且过。’” 民间传说这种鸟在冬天冻得发抖，以致不再唱歌而活活冻死。
原来，它就是在小学课本伴随我们成长的“哆啰啰，哆啰啰，寒风冻死我，明天就垒窝”的寒号鸟。现代科学已经证实寒号鸟其实是一种啮齿动物，学名“复齿鼯鼠”，性情孤僻，喜安静，昼伏夜出。
第二候此时阴气极盛，微阳萌动导火线粤语，虎进入发情期，老虎的发情交配期一般在11月至翌年2月小狐狸发明记，发情时的叫声特别响亮，能达两千米远，这大概是猫科动物中叫春叫得最早、最响亮的动物了。
自古以来，虎就被用于象征军人的勇敢和坚强，如虎将、虎臣等。调兵的叫虎符。在文字、语言、诗歌、雕像、绘画、民俗煅磁石，以及民间传说等传统文化领域中，虎的形象无处不在。虎是十二生肖之一，是道教的守护神，是二十八星宿中的西方七宿，又是四方神之一。缪海梅
第三候，在仲冬之月万物均被雪覆盖的时候，独有荔草生长露出地表。荔草，又叫马蔺草吉拉达·莫兰，还有马兰花、马莲、旱蒲、马帚、铁扫帚等多种称呼，又有俗称台湾草，它来源于台湾省，同我国东北乌拉草及南美的巴拿马草齐名于世，被称为世界上的“三棵宝草”。
大雪·食
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，金华人都忙着腌制咸肉。腌制咸肉林心茹，主要有两种方式。一种是把粗盐和八角、花椒、桂皮等香料放在铁锅里炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，把肉放到坛子里，把剩下的盐撒到腌肉上马兰谣伴奏，用石头压位面之路住，放在阴凉背光的地方。
腌两星期左右，把腌肉拿出来，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，然后继续腌制。再过10日左右后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干捕鼠记。另一种是用酱油腌制。婺城区罗埠镇的很多居民喜欢用当地土法制的酱油浸肉腌制，猪肉、鸭肉等肉类。酱油为主，再加适量的生姜、辣椒，倒入小量白酒，浸泡一个星期左右，就可以挂在屋檐下晾晒干。
腌肉具有防腐能力强、保存时间长、风味独特的特点。所以金华人都喜欢在冬天准备点腌肉。不过口哨战歌，从现代健康饮食来说，多食腌肉容易导致癌症。
香肠
除了腌肉，香肠可以说是金华人过年必备的一种肉类腌制品。
用上好的猪前腿肉，切成颗粒状，加入盐、糖、白酒、五香粉等搅拌均匀，灌入市场上买来的猪小肠，再用棉线打结绑成一段一段。同样挂在屋檐下晾晒。晾晒至原先的饱满变得干瘪，鲜红的颜色暗淡，肠衣的表面开始渗出油脂炮弹果。这时的香肠基本就可以食用了。剪下一跟香肠，和米饭一起烧熟。香气诱人的香肠和混有香肠油脂香味的米饭，让人不禁胃口大开。
番薯
番薯其实早在一个多月前就已经上了人们的餐桌。在这个节气讲番薯，是因为现在番薯经过一段时间的贮藏阴干，变得更加香甜。同时，这个时候也是各种番薯制品上市的时候。番薯干加工简单。
番薯粉，番薯绞碎加水揉搓，再把水过滤出来，番薯渣可以再次加水揉搓，这就是洗粉。经过洗粉的水放在大容器里静置沉淀。番薯粉就沉在下面中华花龟，倒去上面的水。就可以把番薯粉挖出来晒干了。番薯面则是用番薯粉制作而成。
择子粉
说到番薯粉，不得不说下择子粉。夏天很多人喜欢吃上一口择子豆腐。但对现在的金华人来说择子粉更大的用途是养育婴儿。可以当痱子粉，加水煮过可以治小孩子拉肚子鸣鸿刀。到底什么是择子粉呢？择子其实就是橡子，是栎树的果实。
唐皮日休有一首《橡媪叹》“秋深橡子熟，散落榛芜冈。伛偻黄发媪儿行千里简谱，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐。几曝复几蒸，用作三冬粮……”现在的择子粉好像发挥更大的作用。制作工艺和番薯粉类似。 大雪·俗 谚语
大雪的预兆性是多方面的，寒、暖、风、雪等异常天气都可预知未来的状况。
大雪不冻倒春寒园丁的乐趣，大雪不寒明年旱
大雪不冻，惊蛰不开（说明大雪节气不冷时的后果）
大雪晴天，立春雪多（这说明大雪无雪时的后果）
寒风迎大雪，三九天气暖（这是说大雪时寒风出现的后果）
大雪节气大雪的有无更是一个重要的兆头：
大雪兆丰年，无雪要遭殃
今年的雪水大，明年的麦子好；今冬大雪飘，来年收成好；今冬雪不段，明年吃白面
雪盖山头一半，麦子多打一石
进补
大雪进补正当时，冬季进补既能提高人体免疫能力，促进新陈代谢，改善人体畏寒现象，而且还能为人体贮存能量，以利于来年春季阳气的升发南京高科置业有限公司。冬季进补得当，可大大增强身体素质，俗话说“三九补一冬，来年无病痛。”但是否进补以及如何进补，应根据自身体质而定，不可盲目，否则适得其反。
大雪时节，万物潜藏，养生要顺应自然规律，注意敛神藏身。起居宜早睡晚起，注意敛神养气。早晚温差悬殊牛和鹅，是中风易发作的时节，尤其是老年人要谨慎起居，以免诱发疾病。
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本期留言时间：12月7日-8日
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图片 | 設計目錄 堆糖
策划 | 胡国洪 网络课 | 范贤伟
诗歌 |南蛮玉
朗诵|余依倩
制作 | 凌昱 陈涵 卢奕仿