【视频】| 10环营销盈利课程 06月24日-餐创天下
餐盈学院
10环营销落地课程（利润提升）
拿回去直接落地的营销工具
做餐饮营销，一定要击中10环
（简称：10H）
营销是对用户痛点进行挖掘、经营
当挖掘到用户10环痛点时
我们采取10环营销方法
用户购买欲望会被充分激发
为何你投了10000元营销费，客人没来几个？
为啥你做微信推广，钱都打了水漂？
为什么餐厅线上排名总上不去，客人导流过不来？
找外包团队做营销，总感觉靠不住！
为何隔壁老王家的菜不如你家好吃，客人却总比你家多？
问题出在做营销没工具，纯靠灵感，无法复制智博网！能导流的营销，才是能赚钱的营销
营销要落地杨德民，必须有工具
问
什么是10环营销？
答
餐创天下创始人 辛玉彬▲
要准确知道自己餐厅的用户是谁呆头的妈妈王泉媛，用户的性别（男女比例）、用户的年龄、用户的职业、用户可接受客单价、用户10环痛点…用10环的解决方案，去激发用户10环的购买需求，达到10环收益。
10环营销涵盖痛点定位、拳头明星菜、品类专家、超级符号、话语体系、产品结构、线上营销、店内线下营销、拍照点设计、小服务设计等。
▲你的营销打到十环了没有？
第1期十环营销花絮：终学会用营销包装拳头产品了，流水提升20%没问题！
主讲导师
徐明刚团队
黄三怪联合创始人
上海巡湘记联合创始人
徐明刚团队，曾为以下餐企提供营销策划方案：
中国地锅菜第1品牌——咱屯子
上海正宗湘菜第1品牌——巡湘记
中国西北菜第1品牌——西贝莜面村
重庆北碚区第1时尚火锅品牌——水煮青春等近100个餐饮品牌
徐明刚团队的餐厅，人气爆棚，餐餐排队！
▲重庆水煮青春火锅
▲济南黄三怪
▲上海巡湘记
本期课程
1H：痛点定位
1个火爆餐厅的存在，是1个商圈内用户需求痛点的存在表现。痛点是商业机会，抓不住用户在就餐需求上的痛点，餐厅就谈不上有吸引力嘉荫天气预报。
西贝餐厅的安全战略“守护中国食品安全、养成健康饮食习惯”，抓住了客人在食品安全上的顾虑，这一隐藏的巨大痛点，让西贝品牌、营业额迅速提升。
太二酸菜鱼餐厅，抓住了80、90后用户，不想枯燥地吃一顿酸菜鱼的痛点，让用户吃一顿好玩、好吃的酸菜鱼。
外婆家餐厅花碧莲逼婚，抓住了白领不想多花钱，还想吃饭有逼格的痛点，让用户少花钱享受高颜值菜品、优雅环境手骨爆裂。
你的餐厅，抓住你商圈的用户痛点了吗？
确定痛点定位6大方法
1.如何划分有效客群，确定客群新画像
2.如何找到10环痛点
3.如何区分真痛点、伪痛点
4.如何用10环定位，解决10环痛点
5.解决完痛点，让用户如何达到high点
6.如何让用户到店李洛夫奇案，重复消费痛点
2H：拳头明星菜
没有拳头明星菜，客人就记不住你的餐厅硫磺岛浴血战。拳头明星菜是设计出来的，但你会设计拳头明星菜吗？
拳头明星菜要赚钱吗？赚多少利润合适残酷一叮？
拳头明星菜怎样设计颜值？怎样让客人自发传播？
哪些菜可以做拳头明星菜？哪些菜绝不能做拳头明星菜黄安仪？
设计拳头明星菜，如何踩风口彰武天气预报？
给消费者一个购买拳头明星菜的理由！
一款还需要教育市场的明星菜，那就是浪费金钱致命无面男！
▲巴奴毛肚火锅凭借“拳头产品”毛肚，占领火锅市场大片江山
设计拳头产品6大方法
1.如何根据客群需求，划定10环拳头产品范围
2.如何筛选、确定拳头产品
3.拳头产品研发方法
4.拳头产品标准化、流程设计
5.拳头产品的引爆点设计
6.拳头产品的传播点设计
3H：品类（权威）专家
在大赛道理找到属于自己的赛道，让自己经营的品类成为细分领域的首席专家，你就没有同品类的对手，收获一片蓝海市场。让自己的品牌传播更快速，消费者迅速加快对你餐厅的品牌认知。
▲上海首家“最地道”湘菜餐厅——巡湘记，重新定义上海滩的湖南味道神雕山！
旺顺阁鱼头泡饼，打造成京城第1鱼头泡饼品类专家
冰城串吧，靠哈尔滨烤串，打造“东北烧烤”第1品牌
费大厨，依靠长沙辣椒炒肉，成为“辣椒炒肉”第1品牌
再小的品类，也能做出大市申智熏场，成为小品类的大鳄，例如：6000+门店的张亮麻辣烫。
会做菜，不会卖菜，永远赚不到大钱；
不会包装自己的独有品类，永远没有江湖地位。
设计品类专家的6大方法
1.如何发现品类趋势商机
2.如何选择有公众认知属性的品类
3.如何通过品类细分，发现独有赛道品类
（例如：太二酸菜鱼的菊花花椒酸菜鱼）
4.如何将品类打造成品类权威专家
5.品类和餐厅如何有机结合
6.如何让品类有20年以上生命力
（例如：黄记煌三汁闷锅）
4H：超级符号
让客人看到1个符号，就想起1家餐厅
让路过的客人，惦记着下次一定来消费
让消费过的客人，产生复购欲望
好的超级符号，是人人都能看懂的符号
可以在短时间内发动大规模的购买
让1个新品牌一夜之间成为亿万消费者的老朋友
客人往往只记得他们已经记得的东西；
客人往往只认识他们已经认识的东西。
设计超级符号的6大方法：
定色法、定形法、定字法、定物法、定体法、定意法
5H：话语体系
你有品牌口号？
你有品牌故事吗？
你有品牌承诺吗？
▲西贝的话语体系
▲重庆著名火锅老店水煮青春：水煮的青春，不装篮坛饿狼传说，不贵！
大渝火锅：不好吃就退货！
西贝莜面村：闭着眼点，道道都好吃！
高第街56号：香港味道那么远，这么近化学金排！
常州喜相逢海鲜：海鲜死1个，赔10000元！
设计话语体系的6大方法：
找痛点、定碑文、找场景、挖亮点、挖特色、要冲击
6H：产品结构
产品结构代表利润高低、客户满意度、传播度
同一个位置的两家门店：A店、B店
A店有65%的产品综合毛利
B店有60%的产品综合毛利
因为A店的产品结构合理，客人感觉消费更便宜，流水比B店高50%
因为B店的产品结构不合理，客人感觉消费贵，客流量月均下滑20%
7H：线上营销（美团大众、自媒体）
1.新店营销（霸王餐导流营销、排位提升营销）
2.美团大众5星营销方法（快速达到5星）
3.快速进入品类排行榜前5名，成为网红餐厅
▲外婆家大众点评排名
4.餐厅自媒体文章标准化撰写方法（公众号文章）
5.将餐厅引爆朋友圈的6大方法
6.利用网红对餐厅进行营销
8H：店内线下营销（储值、满减、折价、返券、海报、吊旗、垫纸）
1.30天内300万人民币储值营销方案（20年黄金经验）
2.30天内增加1万会员营销方案
3.预售套餐营销方案，开业收回投资成本
4.线下排队营销方案（常年保持排队方法）
5.错峰折扣营销方案（下午2—5点，张兆艺也坐满客人）
▲犟骨头50㎡小店新年红包雨，营业额暴增30%
6.通过摇一摇、抽奖增加复购6大营销方案
7.节假日、生日宴营销方案
8.没节日，制造节日的营销方案
9.餐厅品牌媒体发布会营销方案
10.没事件，制造事件营销的营销方案
9H：拍照点设计（环境体验）
▲海底捞陪吃熊
▲海底捞杂技拉面
1.菜品拍照点设计
2.吉祥物拍照点设计
3.门脸拍照点设计
4.墙绘拍照点设计
5.合影拍照点设计
6.个人自拍点设计
7.服务员动作拍照点设计
10H：小服务设计
1.问候语设计
2.门店导引店招设计
3.留客等位服务设计
4.小赠品服务设计
5.处理客诉小服务设计
▲西贝莜面村引导店招
6.上菜仪式、上菜场景设计
7.超时服务
8.客人离店服务语设计
9.小感动服务设计（标准化sop）
超值服务包
现场提供一对一沟通服务，帮助您梳理营销脉络并进行专业诊断死亡拼图。您可第一时间申请预约！
现场一对一咨询服务包括：
1、营销诊断：通过与企业家一对一沟通，帮助企业找到营销症结所在，对症下药，设计10环营销实施方案。
2、经营管理出招：现场协助企业解决经营管理中出现的疑难杂症问题。
郑重提示
您做好了彻底根除营销顽疾的心理准备了吗？这场专业化学习之旅，您将面对4大“挑战”：
1、信息量大；2、工具量多；3案例数多；4、用心才能学好。
但是，一旦掌握“10环营销”精髓，您将少走几年弯路！
时间及地点
报到时间：2018年6月24日全天报到（17:00前到）
上课时间：6月25日、26日、27日（共3天，28日返程）
报到酒店地址：江苏省无锡市新豪泰花园酒店（长江北路新假日广场店）
价格及说明
价格→3999元/人
课程费用包含：学习费、考察费、材料费等。
费用不包含：食宿费、来往交通费高门庶女，其他个人消费。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：住宿或餐饮费费丑探七个半。
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