【视频】| 原来买挂面还有这么多学问！吃了这么多年，居然今天才明白！ 会生活-融通汇信
挂面是很多人生活中的必备食品，就像泡面一样广受欢迎。鸡蛋挂面、杂粮挂面、绿豆挂面、荞麦挂面……超市中的挂面品种还真不少，喜欢吃挂面的你，可能家里也会储备点挂面。但是，挂面到底啥样的好？买挂面的时候该怎么选呢？慕承和
主要看“钠”含量
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟的时间陈辰全明星。
但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里已经含有3克盐了。
不信同居损友？看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品海丰虎狮。
就是说没加任何调料的一碗面血雾时代，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏冰雨吉他谱，尽量选择“钠”含量低的。
绿豆挂面：别选带“精”字的
绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”城市判官，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用姜堰人才网。
但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。
更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。
荞麦挂面：注意颜色深浅
荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面中没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。
鸡蛋挂面：里面加的是蛋黄粉
鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。
但是大家不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。
蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分根与芽。
一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%hanteo，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。
蔬菜挂面：仅保留了蔬菜味道
在超市挂面区，“儿童蔬菜挂面”占地可不小。
但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。
一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量九星天辰决，可根据自身情况购买炒蚕蛹。
但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面中年计划。
别选含碳酸钠的挂面
挂面口感筋道，很多种类比手工做的好吃！估计很多人都有这样的感受萧景鸿，但你不知道，那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。
加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此要尽量买没有添加碳酸钠的挂面复方磷酸可待因溶液。
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