【视频】| 一盘菜搞不清它是粤菜、川菜还是京菜，那你就完蛋了 玖五·京菜-舌尖上的明珠
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时长 02'00
玖五·京菜
玖五·京菜位于武林路9号WAKE TOWN里倪宝铎，沿着武林路入口进，上至2楼牛排家的服务员领位到玖五·京菜，告知他们同属一个老板，所以餐厅相通。晚餐时间ca1589，两家店内人都不少，基本满座，玖五·京菜整体中式装修，走着精致路线。
实木桌椅、山水画、青铜器，珐琅石英钟……玖五京菜餐厅设计虽然带有现代的线条与色彩，然而却充满了中国式文化的古典浪漫风情，仿佛每个角落都散发着悠悠古韵。
在这里，你可以领略到京都的雍容华贵、气势恢弘，也可以欣赏到西湖的玲珑婉约、温馨典雅……
作为一家适合宴请的餐厅，首先都会做好电话预约，店员告知座位只保留到18点，周末烤鸭也都有多余的备份，不用进行预留，直接前去就好潮阳天气预报。实际到店座位已满，需要等座，于是先去看看进门的烤炉，师傅们正在用木料明火烤制鸭子，旁边有风柜晾鸭。
店家打着京菜，最有特色的“御厨烤鸭”必点，再加上炸酱面以及几个推荐一试水痘传染期。
老北京炸酱面 12元
老北京炸酱面一道传统面食，由蔬菜、炸酱拌面条而成。蔬菜根据个人喜好添加，一般来说豆芽、黄瓜、萝卜、黄豆比较常见，郑安仪炸酱用黄豆酱和甜面酱加入五花肉丁做的面酱。
摆盘造型不错，面上点缀了少许萝卜丝普京哥，周边有黄豆、青豆及小葱。
它家在面酱上做了改变，把猪肉换成了牛肉，但是面条嚼劲有，也是别有一番风味。
蟹粉狮子头 28元/位
装在持续加热的小盅里崇武鱼卷，容器看着赏心悦目。里面的狮子头，肉末颗粒感明显。
先喝一口汤，很鲜美~~~狮子头可吃出是手工用刀剁的鸿均老祖，还有明显的肉质颗粒感。
京葱爆羊肉 46元
京葱爆羊肉用铁板呈上，下面用固体酒精持续加热。
店员告知用得是山东大葱，入口没有明显的辛辣味，但也没有甜味灵榜，连葱香都很淡。所以不喜欢吃葱的人可以选择这道菜尝尝鲜。外联部简介
玖五京菜御厨烤鸭
片鸭时有服务员在一旁做介绍，它家用的是北京玉泉山白毛鸭，吃有机饲料，以及用枣木为燃料，挂炉烤法等，鸭皮酥松入口既化，鸭肉香嫩。鸭皮连肉层次分明，荷叶手工饼香糯蝉薄，卷上鸭肉葱丝甜酱，吃上一口，真是让人大饱口福。
师傅先将胸前的皮肉片下，再依次连皮带肉片下一盘，让服务员先端上，接着继续连皮带肉片下另一盘，它家的片法和大董类似姬发的老婆。
一只鸭子片下的鸭皮，足足可以装满三份。
椒盐鸭架 28.8元& 鸭汤 18元/位
除了招牌烤鸭，玖五京菜的其他菜品，无论从摆盘还是口味，都足以让人惊艳！
湘菜、杭帮菜、粤菜……店内还有很多精品的融合菜也很值得你尝试南大港贴吧。
十八秒盐爆牛肉
京八件
脆皮豆腐 麻辣汁
话梅糖小排
创意摆盘方式让传统的菜肴绽放新感觉，而且经典的韵味一点也没有丢失！
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玖五京菜
地址：浙江省杭州市下城区武林路9号WAKETOWN商业街1栋二层202
电话：0571-8811-77030571-8811-7705
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