【视频】| 300年“林梓潮糕”寰宇大战略！隔着屏幕闪金镇那一夜，你都能闻到悠悠老滋味~ 舌尖如皋-如皋发布
如皋年
人一生中都有些美好的记忆
比如小时候和玩伴调皮捣蛋
还有遇见美妙的如皋风景
再比如我们熟悉的林梓潮糕
是如皋人最难忘的心头好呀~
林梓老万和潮糕店已成为“中华老字号” 天健去疣灵，入选首批“江苏老字号”不羁美少年，林梓潮糕获评江苏“当家点心”、南通“十佳”名点。林梓潮糕制作技艺也列入南通市非物质文化遗产名录贾轶男。
先附上一段视频，
用心感受一把“林梓潮糕”▼
闭上眼睛
只闻那缕香
只泯那抹味
轻轻掀开
沉淀下的如皋老味道
我国很多地方都有春节期间吃年糕习俗慈急医院，寓意“年年高”。每年这个时候，在如皋千年古镇白蒲，百年老字号林梓老万和潮糕店的工人十分忙碌，加班加点供应节日市场，今年这个时期作坊的加工量是平时的一倍多易草轩。
林梓潮糕始创于清雍正年间，至今已有近300年的历史富贵男贫穷女鲤鱼溪，保持传统手工工艺是其一大特色房琪。
林梓潮糕选料讲究香港奇案实录，制作工艺精湛，其中最主要的工艺流程是：选、淘、浸、舂、蒸阿启免费算命。精选当年优质糯米、粳米舂成米粉，这样制成的糕点色泽纯白，原料配比更是要严格按比例掺和。淘洗之后浸泡五六天御姬之翼，舂好的米粉拌上白糖、桂花制成圆形糕坯蒸制篮坛饿狼传说。
“林梓老万和潮糕”的蒸法很特别宋老六，一般糕都用蒸笼一屉屉摞起来蒸。而潮糕却是用高尺许、直径七八寸的中空木质蒸笼河北四庭柱。将潮糕置于其上一笼笼蒸辛达代报，一笼一次只蒸一层，水谷幸也据说这种蒸笼才能保证糕点质地软、韧张韵艺。
蒸潮糕时，那浓浓的清香和蒸汽在作坊里飘溢，刚出笼的林梓潮糕融合了米香、桂香的潮糕沁人心脾，香甜软气凌晗，甜而不腻，柔润爽口蒋林珊，清雅纯正，营养丰富。
在保持桂花白糖糕这一传统糕的同时弹力素怎么用，林梓潮糕先后开发了核桃夹心糕、红枣夹心、黑米桂花糕等10多种新品，深受市场欢迎。
馋~~~
这个时候要是能买上
一块热乎乎的糕
捧在手里一边走一边吃
该有多好啊~
综合南通发布等整理
编辑 | 阎语
校对 | 史勇华