【视频】| 100多年老树上的甜石榴，一定要尝尝 好食-靠谱文艺
今天，外滩十六铺介绍的这款石榴，可不一般，它们是云南蒙自新安所镇小红寨村100多年的老树结出的石榴——“十六花开”。
守护这些老树石榴的人，叫张建伟。
一颗一颗石榴赌神出场曲，是小时候的味道
张建伟
来自“太阳转身的地方”
蒙自，这个位于北回归线（北纬23度）上的滇南小城，也被称为“太阳转身的地方”天天记事。
这里有举世闻名的过桥米线、滇越铁路，也有法国人最初酿制的云南红葡萄酒，更有好吃的“甜石榴”。
蒙自流传着一句话：“先有新安所，再有蒙自”。
新安所镇，是蒙自历史最古老的乡镇，而小红寨村则是新安所镇最早种石榴的村子之一爱尔信。
45岁的张建伟说，没人讲得清楚，小红寨村是从什么时候开始种石榴的，有人说是元代爱与憎，也有人说是唐代，反正从他奶奶小时候，村里就有石榴树了，当地人把石榴视为瑰宝。
这片最老的石榴树都集中在村子山脚下的坝子里，连成一片，每年3月中旬至5月中旬，石榴花开红似火我的超神空间，蔚为壮观。
石榴开花后，小红寨村家家户户就多了一道菜——“炒石榴花”，这是其他地方吃不到的农家菜。
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如今，誉满全国的蒙自甜石榴，品种就是小红寨村的“软籽石榴”——学名“甜绿籽”广德人才网。
蒙自的石榴，与其他石榴相比，皮薄、籽软、汁多、甜度高，尝一口就能颠覆你对石榴这种水果的印象。
张建伟说，蒙自石榴的籽不像突尼斯石榴那么红，是淡粉色的，像玛瑙一样，汁多味甜，“榨汁喝的话，出汁率特别高”。
“我们的石榴，出汁率在82%以上，总糖含量≥10%，维生素C含量≥100毫克/公斤。”张建伟说，正式因为品质过硬，村里的石榴，才得以流传数百年。
那么，“十六花开”的老树石榴，为什么那么好吃呢？
▎光照充足
蒙自郭美玲，位于北回归线（北纬23度），被称为“太阳转身的地方”。
与北方和东南沿海相比，蒙自冬无严寒范门李氏，夏无酷暑，沐浴着北回归线的和煦阳光，年均气温18.6℃，年均日照时数达2234小时。
小红寨村坝区平均海拔1307米夜夜破胆，这里没有PM2.5，阳光透射过来没有遮拦，所以云南十八怪里才说“十八的姑娘像老太”，就是因为这里的阳光直射，容易把小姑娘给晒黑了。
▎沙质红土
小红寨村的土质是沙质红土，土场PH值在4.3—8.6之间全力扣杀，含有多种矿物质，而且沙质土壤不积水，有利于石榴的生长。
▎“饮用水”水源
“我们用自己喝的水来浇灌石榴朴山多拉诗萌女装 。”张建伟说，村里灌溉用的水来自五里冲水库，是蒙自最大的水库，也是当地人日常饮用生活用水。任珈锐
▎农家有机肥
蒙自还有一种特产是烟叶，果农会用烟杆来制作有机肥，给肥之外狼宠，还有杀菌杀虫的作用。
此外姜青涛，豆渣、鸡粪、塘泥甚至蚕宝宝的粪便，也都是老树石榴的好肥料。
▎物理防虫
石榴最怕虫咬，为了防虫姆斯瓦蒂三世，石榴树挂了很多黄色的板、蓝色的板，用来诱虫、粘虫，再挂上虫子的性引诱剂，将虫子都吸引到瓶子里去了。
▎百年种植“老底子”
小红寨村种石榴，是有家底的，那就是积淀下来的上百年的石榴种植经验。
从外观上看，与其他石榴相比，老树石榴表皮不够光滑，反而会有些斑斑点点。这恰恰是因为，老树石榴光照时间长、风吹日晒的缘故。
张建伟说，石榴挂果后要套袋，这样可以遮风挡雨、防虫咬，相当于给每个石榴套了一个大棚。
对于果农而言，套袋早比较省事，但会导致石榴无法充分晒太阳，口感自然会差一些。
所以，老树石榴都是等石榴快成熟时才开始套袋，所以果子上无可避免地会有些斑斑点点，这些都是风吹日晒留下的印记平泉天气预报。
“100多年的树上结出果子，口感比新树石榴要好吃佛业双身，不反酸。”张建伟说，2008年北京奥运会时，小红寨村的石榴成功入选，被称为“奥运一果”。
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“贵妃花石榴”
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”因为杜牧的这句诗潜罪犯，天下人皆知杨贵妃喜欢吃荔枝，但很多人却不知道，杨贵妃同样喜欢石榴，并因此得名“贵妃花石榴”。而且，“拜倒在石榴裙下”也是因杨贵妃而名扬天下真木今日子。
石榴在古代被称作“天下之奇树，九州之名果”，就是因为它甘甜性温，能缓解秋燥引起的咽喉肿痛、皮肤干燥等问题。
如今，人们发现石榴还有软化血管、降血脂血糖、降胆固醇的功效帅哥摆摊，石榴中的抗氧化的成分更是所有水果中的佼佼者，被誉为美容养颜的神器。
所以，雅诗兰黛专门推出了红石榴系列化妆品。
对很多人而言，石榴好吃，却很难剥，“十六花开”专门为每个礼盒，配备了一款剥石榴神器，剥的方法如下：
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