冯天魁书香美食到三亚不可错过的美食集锦-新华淘旅
冯天魁
一、三亚十大名菜篇三亚海鲜火锅
三亚海鲜火锅特色第一是：鲜！取材三亚本地新鲜海产品。第二是：多！虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有。在三亚海鲜锅底里加入姜片、蒜苗等调味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养，还能保留海鲜的原汁原味。羊栏酸鱼汤
由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，有助开胃。
疍家咸鱼煲
食材取自原生态的咸鱼与鱼腩肉，鱼腩肉肉质细腻肥厚，咸鱼脱水脱油，在鱼腩煲中加上上等五花肉，让其化作新鲜油脂的香味。加入姜片去腥、提鲜、提香，以葱调味，让平凡的食材造就了非凡的味道！槟榔花鸡
鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两两相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，卖相也佳。藤桥排骨
藤桥排骨被称三亚美食一绝，名列三亚十大美食之榜。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鲜微甜，有点象广味叉烧，可是又不象，让你回味无穷。南海鲜鲍
南海野生鲍鱼色泽美观，口味纯和、鲜美，肉质紧凑，是海味重滋补之首选，不多说！直接尝尝吧！雅亮老鼠猪
雅亮为三亚边远山区，当地特产小种猪体质细致紧凑，头小而长，耳小而直立，嘴尖，故又称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜，骨头软脆，多为白切或干烧，更好的保持了原汁原味。安游夜光螺
夜光螺产自安游近海，新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又带有一股韧劲，非常有嚼头。也可白灼，保留了螺肉的自然鲜美。从三亚进入亚龙湾的分岔路口进入便可到达安游。荔枝沟鹅肉
荔枝沟的鹅肉特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，那鲜美你懂的！南山素斋
南山素斋素菜原料广泛，对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。总之，这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐。
二、三亚特色菜篇东山羊
“东山羊”是海南四大名菜之一，来三亚旅游可以尝尝。可点上两三斤东山羊，配些蔬菜，边吃边涮，再喝上几口汤，那滋味，只有试了才知道！地瓜叶
其实就是内地的红薯叶，在街头饭店随处可见，有虾酱地瓜叶和蒜蓉地瓜叶两种做法。虾酱炒出来的地瓜叶带来一股浓郁的热带海洋气息。马鲛鱼
"山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼"是对马鲛鱼的赞誉，可见马鲛鱼在三亚人们心中的地位了！马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美，富含易于消化的蛋白质和18种氨基酸，并含多种维生素等。三亚人民过年送礼必备。四棱豆(四角豆)
四角豆被人们称作是“绿色金子”。其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维，清脆爽嫩，是三亚人们餐桌上的必点蔬菜。椰子鸡
用椰子水和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤尤其爽口。而且色香味俱全。文昌鸡
海南四大名菜之首，在三亚的街头小巷的快餐店里，文昌鸡是必不可少的一道菜，足以见它在当地的受欢迎度。一般做法是白切。冬瓜海螺汤
这是三亚当地人们最常见的家常汤。做法也相当简单，有了冬瓜、瘦肉、花蛤、和葱花，往锅里一丢味道全融为一体，鲜美可口。
三、海南特色小吃篇粉汤
“粉汤”是当地人早餐，夜宵必不可少的小吃，堪比重庆“酸辣粉”在当地人心中的地位！抱罗粉
抱罗粉好吃的程度和粉汤差不多。有腌粉、汤粉之分，就是加汤不加汤，随你口味！这是腌的...
这是汤的....海南粉
也叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南猪脚饭
它是三亚常见的小吃，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢，米饭拌上炖猪脚的卤汁，十分可口。椰子饭
这个绝了！用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息，非常非常好吃！黎家竹筒饭
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，成为海南著名风味美食。糟粕醋
糟粕醋是源于文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口！鸡屎藤
千万不要因为小吃的名字而给差评，勇敢的去尝一口吧，你会爱上它的！特别在炎炎夏日，口感独特气味香醇。又具有滋阴壮阳、补气补血之功效。港门粉
最早三亚港门渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花。
四、三亚美食海鲜篇和乐蟹
三亚尝海鲜，首选和乐蟹。烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，但吃和乐蟹还数清蒸味道最好，那味道，只有吃过的人才知道！皮皮虾
又名濑尿虾、爬虾，学名虾蛄，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高。皮皮虾烹饪方法大概有两种：白灼和椒盐。芒果螺
芒果螺是海南盛产的一种贝类，做法有很多种，第一次吃这种贝壳就会爱上它，又鲜又肥，真是无可取代的美味。清蒸石斑鱼
这条石斑鱼，在绿色点缀下显得格外鲜美，吃上一口更是……那个美啊！
五、海南特色糕点篇薏粑
是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘。绿缘糕(板兰糕)
其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。萝卜糕
萝卜和糯米为原料，糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，入口鲜嫩。是海南街头“老爸茶”的经典点心。椰子糕
椰子糕是椰子精华的浓缩，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，甜滑润喉。红糖年糕
红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。来自大陆的游客一定要尝上一块，因为现在内地很难吃到正宗传统的红糖。