冯天魁也许比巴黎更温柔 | VOYAGE 被称为“春天的小山丘”的特拉维夫-SoFigaro
冯天魁
特拉维夫在希伯来语里的意思是“ 春天的小山丘 ”，象征着以色列如春天一般充满着希望。这里既有雅法这样历史悠久的古城，又有着简约现代的包豪斯建筑，而来自世界各地的移民更让它成为了一座 “ 小熔炉 ” 。我们忘却历史和伤痛，寻找着当代以色列的古老缩影，也许会发现它比巴黎更温柔。
古老灵魂的新居所
走进特拉维夫，立刻就被这里热情的阳光与蔚蓝的海水所感染，身心会不由自主的进入度假模式。从新城区到老城区雅法，被一条沿地中海岸边的散步长廊相连。这里一边是蔚蓝的海水和柔软的细沙，可以尽情享受欢快的假日时光，另一边遍布着餐厅、咖啡厅及酒吧，是市民们休闲的理想场所。
散步长廊由几大段组成，连接着不同的海滩，可以选择在不同的时间里游览，像是 “ 希尔顿散步长廊 ” 一带，适合游泳、打沙滩排球或慢跑，这片海滩很受年轻人喜爱，氛围很好。
位于赫伯特·塞缪尔街的 “ Lahat 长廊 ”，是以特拉维夫最著名的前市场的名字命名的，是当地最主要的散步长廊，这里宽敞的散步道适合租一辆自行车，惬意的骑行，或者慵懒的坐在长椅上，看人来人往以及大海和天色的变换。
而 “ Metzizim 海滩 ” 上有几家奢华的夜店，当华灯初上，人群逐渐从海滩向着灯光和音乐的地方转移，热闹非凡的夜生活即将开始。每一段散步长廊都有各自独特之处，其中最有文化与历史意义的一段位于雅法港口，几乎每一位来到特拉维夫的游客，都会沿着散步长廊从特拉维夫新城走到雅法老港，再走进古城 ：雅法（Jaffa）。
雅法古城是一个有着超过 4000 年历史的港口城市，也是世界上有据查的最古老的城市之一。数千年来，雅法一直是海陆运输货物的繁忙港口，也是前往耶路撒冷朝圣之路的重要通道，历史上这里曾被多个民族征服，经受过不同宗教的洗礼，交汇融合的文化已经渗透到古城的灵魂。
现如今的雅法古城，依旧保持着千年前质朴的外表 ：淡黄色的石头房子、鹅暖石铺就的小路、蜿蜒的窄巷、古老的钟楼……在蓝天白云的衬托下显得格外迷人。雅法古城的内部则被改建成了艺术创意区，这里有画廊、博物馆、手工作坊、咖啡馆、餐厅等等，来自世界各地的艺术家们云集于此，让这座海滨小城散发出文艺的气息。雅法古城中心有 12 条小巷，每条巷子都是按照星座来命名的，穿梭在古城的拱门下，时间悄然静止，那斑驳的砖墙，那一石一瓦，仿佛在诉说着岁月的故事。
雅法古城的制高点坐落着圣彼得教堂（Church of St. Peter），相传这座始建于 17 世纪的教堂，为曾经无数的朝圣者们提供食物和医疗服务，并让他们的内心得到抚慰。教堂一侧的十二星座喷水池，与每条巷子的星座主题相呼应，站在教堂前可以眺望水天一色的地中海，远处是繁华的特拉维夫海岸风光，近处是林立的桅杆和鳞次栉比的船只，古老与现代的特拉维夫尽收眼底，吹着海风，就这么静静的享受着暖人的阳光。
“ 白城 ” 最年轻的世界文化遗产之一。自 1930 年代起的 20 余年间，大量的包豪斯建筑，由欧洲建筑学校毕业的犹太设计师们带回到自己的家园。包豪斯建筑风格现代、简洁大气，没有任何不必要的繁复装饰，正适合年轻又发展迅速的特拉维夫。这些小楼层高 2-4 层，为了应对地中海的炎热气候，设计基本采用了平面屋顶、狭长的窗户及通风的阳台。因为它们大多数都为白色系，在阳光的照射下分外夺目，被以色列人称之为 “ 白城 ” 。
据统计，整座白城里有约 4000 幢包豪斯建筑，是世界上最大的包豪斯风格建筑集群。白城于 2003 年被例入世界文化遗产，仅有 70 多年历史的白城，成为了最年轻的世界文化遗产之一，因为它代表的不仅是年代，更是一种文化，是新兴城市建筑规划的杰出代表。特拉维夫的初创者们，受到当代欧洲花园城市运动的影响，设计了宽阔的林荫大道，与城市里诸多的包豪斯建筑形成了独具特色的风情。
如果想要感受白城风光，不妨沿着罗斯柴尔德大道（Rothschild Boulevard）漫步，这里一面是包豪斯建筑，另一面是特拉维夫的摩天大楼，新与旧，在此形成了完美的对照。这条街上还有许多精品店、画廊、珠宝店等，淘不完的宝贝正等待着你 ；如果逛累了，不妨在街角的咖啡厅里小酌一杯。
以色列的艺术新姿态
在总人口不到 900 万的以色列，其国内的创业公司却达到 5000 家以上，不得不说它是一个极具创新性的国家。当行走在特拉维夫街头，从人们的穿衣搭配及造型，可以看出每个人不同的审美品位 ；从小酒吧的装饰，到咖啡厅的设计，可以感受到以色列人独特的创新与设计，人们以最少的资源实现最大的效益，也展示最吸引眼球的个性化。在特拉维夫这个年轻、 生机勃勃的城市里，到处充斥着创新精神，而其中在艺术领域，更展现出以色列艺术家们令人惊叹的创意灵感。
来到纳哈拉特·本雅明街（Nahalat Benjamin），你一定会被玲琅满目的艺术商品所吸引。在这一条艺术商品街上，每个摊位上摆放的都是独一无二的手工艺品，从多样的木雕到精致的首饰，从可爱的抱枕到百变的玻璃器皿，还有很多音乐、杂技等街头艺人的表演。许多的艺人们并非 “ 全职 ”，也有纯粹为了兴趣而来的普通上班族，然而并不是你想“摆摊”就可以来的，必须经过筛选的艺术家们，才能成为纳哈拉特·本雅明街上的一道风景。
另一个艺术街区 Suzan Delal 和 Neve Tzedek，位于特拉维夫西南部，这里是雅法古城外最早的犹太社区。自上世纪 80 年代起，逐渐成为特拉维夫时尚与艺术的新兴之地，美味的餐厅、优雅的咖啡馆、独立的服饰箱包品牌、设计师买手店……处处透露着文艺气质。
美食当道，留着奶与蜜的以色列
《圣经》上是这么描述以色列的 ：“ 留着奶与蜜的土地 ”。这里孕育了超过3000 年的饮食文化，借地处亚非欧三大洲贸易路线的交界处之便，其饮食风格也深受欧洲、拉丁美洲、北非和中东等地区的影响。以色列的的国土面积中沙漠和荒地占到 70%，但他们却发展出享誉全球的无土栽培，让大量的水果、蔬菜实现了全年供应，不仅可以满足本国的需求，还大量出口欧美。其不用农药、新鲜无毒害的健康食材，可以说是从田间直接送到餐桌。随着可选择的原材料增多，以色列的美食种类也跟着丰富起来。
比较出名的主食包括有皮塔（Pita），它是一种空心的圆形状大饼，里面可以夹入各种酱料、色拉，也被人们称为“ 口袋面包”；还有一种出名的主食库斯库斯（Couscous），它是由 semolina 这种硬质小麦粉和普通小麦粉混合而成的，也被称为是 “ 小粒粒的意面 ”。
库斯库斯（Couscous）
最有名的配菜包含有胡姆斯（Hummus），它是由磨好的鹰嘴豆泥和芝麻酱、橄榄油等混合而成的酱料 ；另一款菜肴法拉费（Falafel）是深受素食者喜爱的健康油炸蔬菜饼。而说到以色列甜品，就不得不提马拉毕（Malabi），它是牛奶和蜂蜜的完美组合，也应证了圣经里 “ 奶与蜜 ” 的最佳搭配。
胡姆斯（Hummus）
法拉费（Falafel）
关于特拉维夫你还可以了解
1
深入了解白城文化：白城参观团每周六上午 11 点，在 Rothschild街 46 号有免费的白城徒步导览活动，方便一次性了解白城的故事。
2
不能错过的体验：平衡车。骑平衡车在特拉维夫已经成为了一道独特的风景，在宽阔的散步长廊边驾驭平衡车，边享受海风吹拂，无疑是最佳的选择。
3
美食推荐： Puaa 餐厅。在雅法古城怎能错过一顿美味的以色列大餐，来到猫途鹰（TripAdvisor）家排名第一的Puaa餐厅，在如同家一般温暖的氛围中，享受一顿正宗的犹太美食。
特拉维夫是沙漠里的繁华城镇，绵延的海岸线和全年 300 多个晴天，使它成为以色列最佳的度假胜地。它坐拥千年的老城，却创新、自由、充满了迷人与活力的气息 ；它地处宗教国家，却不拘泥于传统思想，开放、包容、乐于接受新鲜事物。古老与现代在这里交织，美食与欢快的时光每天在这里上演，谱写出特拉维夫最动人的一面。
编辑 / 杨京 撰文 & 摄影 / 潘潘三条子
社交媒体责编 / 孙一丹
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