冯天魁书香|莆田人记忆里的火钳,你还记得吗-海峡都市报新莆田
冯天魁
N许子和
夜幕降临，花好月圆，天成佳偶。这一农家大院里，张灯结彩，高朋满座。婚礼仪式后，婚宴在鞭炮声中拉开了序幕。此刻，伙房里，名厨挥舞着铲瓢，大煤炉里蓝蓝的火焰贪婪地舔着大锅底，炉子旁的火钳，心花怒放，正为今宵又被重用而乐着呢。
望着笑盈盈的火钳，我一头扎进了记忆的长河，拥抱一朵朵俏皮的浪花……
祖母教我烧火
那是念小学的时候，我们家厨房里的那把火钳，全身通黑，外形有点像剪刀，尤其是手柄部分。唯一不同的是剪刀手柄下端是短而扁的锋利的刃，而火钳的手柄下端则是很长的长方形的铁脚。这样的设计，就是为了往灶里添加柴火时不让火苗伤到手。
上小学三年级的时候，我想学做饭。有一天上午放学回家，我放下书包，见大人都不在家，就自己学做饭。量米、淘米、下锅之后，我坐在灶口前，随手拿起一束稻草，擦燃火柴，点着稻草，生火做饭。我边烧火，边看小人书。那孙悟空大闹天宫的精彩场面令我陶醉，早忘了续稻草，火灭了。我可舍不得再擦燃一根火柴，便续上稻草，把头靠近灶口，鼓着腮帮，用嘴巴往灶里吹气。只见灰烬红了起来，我越吹越起劲，突然“扑”的一声，火光推着浓烟，带着灰烬，直蹿我的脸。我本能地猛地缩回头，脸差点儿被烧到。我用手把脸一抹，正好看见邻居小伙伴玉树来家里玩。他看到我的脸，“扑哧”一笑，做了个鬼脸说，哪来的“大花猫”，真可爱！我起身想去捏这个调皮大王的鼻子，他撒腿就跑。
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我追出门，却被串门回家的祖母拦住了。她教育我做事情不能三心二意，做饭前要先学烧火的本领。我红着脸又坐在灶口前。祖母走过来，耐心地教我烧火。她用火钳夹着稻草送进燃烧着的灶膛。火苗可伤不到她的手。我看到她还不时用火在灶心掏个类似桥孔的洞，空气即乘虚而入，稻草燃烧得更欢了。不一会儿，祖母就把饭煮熟了。哦，原来烧火做饭也有不少学问呢。下午放学回家，祖母放手让我试一试。我终于成功地做好了晚饭。这顿晚饭，我吃得特别香。
每当逢年过节，祖母、母亲炸豆腐、地瓜丝，蒸番薯糕、红团，忙得不可开交。过节炸、蒸这些美食可不是烧稻草，而是烧我们利用课余时间拾的黄树叶、枯树枝。我想去烧火，祖母却说我要再学学怎么烧树枝。
于是，我又坐在她身旁拜师。母亲一下好锅，祖母就把树叶放在灶心上，擦燃火柴，点着树叶，接着用火钳往火上架起树枝。不一会儿，熊熊的火焰尽情地亲吻着锅底，锅里的一块块小豆腐，在欢快的乐曲中展示着优美的舞姿。我留心观察，看见祖母用火钳往灶里添加树枝，确保火焰不熄，并控制好火候。她告诉我，火势太小，炸不好豆腐；火势太大，又会把豆腐炸得黑红，不好吃。祖母说着，微笑着，那饱经风霜的脸，被灶膛里的火光染得通红……
我家的那把火钳
一转眼，到了那个难以忘怀的年代，改革开放的春风吹遍了神州大地。蜂窝煤渐渐取代了柴火，可火钳不仅没有被淘汰，还是烧煤时的重要工具。我家的那把火钳，由于每天频繁地使用，手柄特别亮，而它的脚则因高温氧化，变得越来越短。勤俭节约的母亲在某一个赶场的日子，把火钳拿到场镇上的铁铺接上了一截。一把半新半旧的火钳，又在我家厨房里大展风采。
当时，母亲是邻居们公认的煤炉起火能手。谁家煤炉没照顾好熄火了，她就立即上门帮忙：先在煤炉筒底层放点煤渣，上面铺树叶，点燃它，接着用火钳把折好的树枝夹进煤炉筒，架在火上。等树枝着火烧红后，又用火钳把第一块蜂窝煤夹进去，放在树枝上。当蜂窝煤被烧红半块之时，得对准蜂窝孔，再压上一块蜂窝煤，这样逐一添上，最后生成了红亮的一炉子火，便可以烧饭煮菜了。我仔细观察了一番，并把每一个环节都印在心里。
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母亲经常忙着田里的农活，我从学校回家要做饭菜。每次做好饭菜，烧完开水，若不再用炉火时得及时更换煤炉筒里的蜂窝煤：用火钳小心翼翼地把上层的红脸蜂窝煤、下层的冷面煤渣都夹到煤炉外，留下煤渣，把红脸蜂窝煤又请回煤炉筒中。这时，我看到火钳已被烧得满脸通红，可它毫不在乎。我敬佩之余，赶紧往煤炉筒里添上新“伙伴”，接着视炉里的火势，在煤炉最底层的通风盖上留着适当的小孔。因为母亲说通风孔开大了，浪费蜂窝煤；通风孔开小了，煤炉就会熄火。我最后扣上煤炉盖。尽管这样细心，可疏忽时煤炉也熄火过。这倒赐予我用武之地，我学着母亲为煤炉起火。
功夫不负有心人，我一举成功，煤炉又发出了光和热。从此以后，母亲有意识地让我为邻居家煤炉起火，我都做到不让人失望。当然，我要感谢火钳这位好伙伴的合作。
“噼噼啪啪……”一阵鞭炮声打断了我美好的回忆。是啊，如今乡村举行婚宴，大多是烧蜂窝煤。于是，火钳得频频出山，驰骋疆场，尽显英雄本色。火钳，是人们生活的好帮手，是岁月雕塑的时代见证人，是带来人间温暖、幸福、希望的使者。
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编辑：张敏
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