冯天魁云南野生古树红茶-芜城书院
冯天魁
在滇红茶世界中，有一最具魅力的品种——-野生古树红茶。茫茫的原始山林里，云南有着极其丰富的野生古茶树资源，最大的一株野生古茶树在勐库大雪山中，已经有2700多岁。当然，并不是所有的野生古茶树都是可以制茶，有些品种具有轻微毒性。
阿素，这个制茶家族里第四代茶人，她一辈子帮国营茶厂监茶、制茶...哪片山头的茶味、品种分部等她都很有见地。现在的阿素快退休了，工作之余，进山探古茶是她唯一的爱好。今天一行有三个人，阿素、阿素女儿、女儿大学男友怀峰。和往常一样，他们仨一行每人背上一个竹篓，怀峰多背了一袋户外用品...沿着崎岖山路,大概在临沧海拔2000多米的地方，他们依稀看见几株老茶树，却没有路延伸过去，怀峰熟练的从背包边上解下一把禾刀，向前边砍边开道。不一会，一株差不多仨人合抱的千年古茶树就巍巍的伫立在跟前。阿素摘下几片叶仔细看会、又嚼了几片,很满意的点点头,吩咐孩子们摘叶、装蒌...接下来又找到了几棵,可惜只有两棵适合做茶。
这里的气候温凉，温度日差小，多雾，蒸发量小，年平均气温仅在13-15℃。这些野生古茶树并不成群，零散在拥挤的林木之中，这些古茶树一般需要两三个人才可以合抱过来。阿素说，从古至今村民都是进山采摘野生古树鲜叶，来制作供己享用，只是没想到近年来价格日渐走高，有些村民便以此补贴家用，采摘回来的古茶叶自己也舍不得喝了。由于古茶树分部散落、隐密，人工成本高，还有很多野生古树并未为人们所知...
野生古树红茶的制作一直沿用原始方法：撷取古树早春鲜叶萎凋、揉捻、发酵，然后采用晒红，制作成茶。
野生古树红茶外形条索紧致、壮硕，质感明显，叶底叶脉清晰，叶边齿呈不规律状，舒展平服，有弹性，柔韧性强。野生古树红茶的香气主要呈花香型，入口丰富、唇齿生香，滋味悠长醇厚；入杯经久耐泡，杯底留香持久，山野之气强烈，其余香缭绕难忘。野生红茶中的茶红素和茶黄素含量尤为丰富，长期饮用，可以抗氧化、降低血脂等作用。